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本品不能代替药物
产品名称:L-苯丙氨酸执行标准:国标含量:99%保质期:2年主要用途:营养强化剂
L-苯丙氨酸是营养增补剂。在大多数食品的蛋白质中几乎非限制氨基酸。L苯丙氨酸可添加于焙烤食品,除强化苯丙氨酸外,与糖类起氨基羰基反应,可改善食品的香味。
鉴定试验:
(1)取本品的水溶液(1→1,000)5mL,加溶液(1→1,000)1mL煮沸,产生特有的臭气②。
(2)取本品水溶液(1→1,000)5mL,加茚三酮试液1mL,加热3min,呈现红紫~蓝紫色。
(3)取本品10mg,加0.5g及硫酸2mL,水浴加热20min后,加胺溶液(1→10)5mL,在冰水中放置10min冷却后,立即加40%溶液8mL,放置,呈现红紫色③。
性状
无色至白状晶体或白色结晶性粉末
性质:从水中析出者为白色针状结晶。熔点283-284℃(迅速加热)。溶于水,微溶于、 。味略苦,干燥状态在空气中稳定,具有左旋光活性,是人体必需的8种氨酸之一。
【性状】本品为白色结晶性粉末。本品在水中微溶解,在、正己烷或二氯甲烷中不溶。比旋度 取本品,精密称定,加15mol/L甲酸溶液溶解并定量稀释制成每1ml中约含40mg的溶液,立即依法测定(通则0621),比旋度为+14.5°至+16.5
使用占食品中总蛋白质量的5.8%(FDA,§172.320,2000)。F'EMA(mg/kg):焙烤食品110;冷冻乳品60.0;肉制品10.0;软糖268;明胶、布丁60.0;乳制品66.0;调味品10.0;糖果和糖霜268;甜沙司220。
用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、饲料、农业、工业、生化研究等。